Đặc sản quê mình

 "Cu - Đơ" nhé anh
Sgon 10/2013, thơ của HL

Về quê nhớ nhé'' Cu - đơ''
Khi ra phải ghé em chờ đợi anh.
"Cu - đơ" cùng nác chè xanh
Cho ai cũng phải để giành phần  em
Xa quê em cứ thấy thèm.
"Cu - đơ" đặc sản có tên lâu rồi
Nghĩ mà thấy tội em tôi
Khi mô cũng rứa cứ đòi Cu Đơ
***
Giải nghĩa :
Cu - đơ là tên gọi của sự kết hợp nghệ thuật giữa Lạc với mật Mía đường và được 2 lá bánh tráng kẹp dính chặt vào giữa. 
Người tạo ra loại kẹo này là tên gọi của chính ông cai thời Pháp đô hộ: CU - DO. Chính  người dân vùng Đức thọ, Hà tĩnh đã đặt tên ông cho kẹo, khi người con nuôi của ông được truyền nghề, lưu giữ sản phẩm độc đáo bằng chính nguyên liệu có sẵn bao đời nay với sự tri ân người làm ra nó. Hoàn toàn không phải tục xưng và ta nghĩ ăn kẹo này Cu sẽ đơ như thần Dược. Có lẽ cũng chỉ là bổ dưỡng tạo nên thôi bởi có trộn nước Gừng  và Gừng dễ tiêu, kích dục mạnh mẽ.